Nutella-Käsekuchen 2.0

Nach längerer Blogpause melde ich mich heute mit einem ganz tollen Rezept zurück. In letzter Zeit war einfach viel los (ja die staade Zeit ;) ) und ich kam einfach nicht zum bloggen :(
Gebacken hab ich natürlich weiterhin fleißig und die nächsten Post´s kommen nun nach und nach - also freut euch auf ein paar hübsche Rezepte :)

Nun aber zu meinem Nutella-Käsekuchen 2.0 - warum 2.0? Weil ich schon mal einen Kuchen ähnlich diesem vorgestellt habe. Dieser hier unterscheidet sich aber in der Machart, den Zutaten und dem Look :)

Er schmeckt wirklich köstlich und gehört eindeutig in die Kategorie Hüftgold - jawohl. Ein Traum aus Nutella und Schokolade würde ich sagen.

Ich verrate euch einfach mal das Rezept und bin gespannt was ihr dazu sagt :)

Zutaten für den Boden:

300 gr Mehl
75 gr Nutella
100 gr kalte Butter in Stückchen
50 gr Zucker
1 Ei
2 EL kaltes Wasser

Für die Füllung:

600 gr Frischkäse
250 gr Quark
150 gr Nutella
140 gr Zucker
2 Eier
50 gr Mehl

Für die Schokoladen-Ganache:

100 gr Sahne
250 gr Zartbitterschokolade

Zuerst bereiten wir den Boden vor. Hierzu einfach alle Zutaten zuerst mit Knethaken verkneten, anschließend von Hand weiter kneten bis ein glatter Teig entsteht.

Diesen sofort in eine gefettete Springform (Durchmesser 26 cm) geben, Boden flach drücken und einen hohen Rand hochziehen. Springform mit Boden kalt stellen.

Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.

Für die Käsekuchen-Füllung Frischkäse mit Quark und Zucker glatt rühren. Nach und nach die Eier dazu geben und unterrühren. Nutella ebenfalls unterrühren. Zuletzt das Mehl darüber sieben und unterrühren.

Die Masse in die Springform füllen und glatt streichen. Käsekuchen ca. 60 - 70 Minuten backen. Anschließend bei leicht geöffneter Ofentür 1 Stunde im Ofen auskühlen lassen, dann erst aus dem Ofen nehmen.

Käsekuchen vollständig abkühlen lassen.

Für die Ganache Schokolade grob hacken und mit der Sahne zusammen in eine Edelstahlschüssel geben. Diese über einem heißen Wasserbad erwärmen und unter rühren schmelzen lassen.

Ganache auf dem Käsekuchen verteilen und nach Lust und Laune dekorieren - fertig :)